открываем и

масштабируем бизнес

ДУМАЙ

в индустрии питания

открываем и масштабируем бизнес в индустрии питания

ДУМАЙ

открываем

и масштабируем

бизнес в индустрии питания

Откройте свое кафе, пекарню, кондитерскую или бар вместе с нами на курсе Вышка!

Начни зарабатывать от 1500$ уже через 3 месяца после начала обучения

Узнать про курс

О НАС

Do My — это единственная в Беларуси компания, которая сопровождает на пути создания своего бизнеса от идеи до открытых дверей.
Мы учим начинать безопасно и выгодно, масштабировать системно и безболезненно, исправлять ошибки и оптимизировать минимальными усилиями.
Специалисты нашей компании — профессионалы-практики индустрии питания с многолетним опытом. Технолог, технолог-проектировщик, санитарный врач, маркетолог, калькулятор, аудитор, антикризисный управляющий? Больше не нужно искать отдельных специалистов, все есть в одном месте — команда ДУМАЙ.

Наша суперсила:

системный подход, а не разрозненные данные
четкая последовательность действий со знанием всех подводных камней
ориентация на максимум вашей прибыли при соблюдении всех требований закона

.

УСЛУГИ

ХОЧУ ОТКРЫТЬ |

Я хочу усилить свой бизнес

Курсы консультации коучинг

ЗАЯВКА

Сформулируйте точку А: что есть сейчас. И точку Б: чего вы хотите в перспективе нескольких месяцев

АУДИТ

Мы проведем аудит ситуации, дадим экспертное заключение и составим дорожную карту проекта

ПЛАН РАБОТ

Намечаем сроки и ответственных, выделяем ресурсы, определяем показатели и идем совместно по дорожной карте к реализации

РЕЗУЛЬТАТ

Фиксируем рост по выбранным показателям

Связаться

КЕЙСЫ

Кафе-пекарни
Островки в ТЦ
Производственный цех (хлеба и выпечка, кондитерский, кулинарный)

БУЛОЧКИ

Сеть кафе-пекарен

Кофейни
Кондитерский цех
Цех обжарки кофе

COFFEE EMBASSY

Городская сеть кофеен с собственной пекарней-кондитерской и доставкой выпечки, пирогов и тортов в Минске.

Пространство обучения бариста с кофе поинтом
Цех хлеба и выпечки

Кафе-пекарни
Островки в ТЦ
Производственный цех (хлеба и выпечка)
Кондитерский цех
Франчайзи-партнеры по Беларуси

Brø Bakery

Сеть пекарен

Рестораны в Беларуси, Польше, Литве и Латвии

Хинкальная

Сеть гостеприимных ресторанов грузинской кухни

Fob’s

Авторские кофейни с завтраками в Москве

кофейни-кондитерские
кондитерский цех

CAKES.BY

Сеть кофеен-кондитерских

Кофейни с посадкой по франшизе
Кофейни самообслуживания

VARKA

Сеть кофеен

Для начала нужно определиться с форматом заведения. Что вы хотите открыть: кафе, кофейню, кондитерскую, ресторан, а может быть это будет цех? Также необходимо определить цель вашего заведения. Для кого оно будет работать? Чем оно будет отличаться от других кафе? При открытии своего заведения также предстоит найти помещение, разработать меню, обучить сотрудников, найти поставщиков. Боитесь, что справитесь? Наша компания предлагает большой спектр услуг по открытию заведений быстро и без потерь.

Открыть собственное кафе и начать бизнес в индустрии питания (общепите) - это захватывающий и серьезный путь.

Если вы задумываетесь об открытии собственного кафе, в Минске есть множество перспектив для процветания бизнеса. Мы поделимся с вами основными этапами, которые помогут вам создать кафе с нуля.

Изучите сферу индустрии питания:

Проанализируйте опыт других предпринимателей в этой сфере. Посетите разные заведения, чтобы понять, что работает, а что нет.
Узнайте больше о целевой аудитории. Кто она и что предпочитает? В какое время будет приходить?
Проработайте, пропишите свою идею: какое именно заведение вы хотите создать? Какая атмосфера там будет?

Разработайте бизнес-план

Чтобы у вас было четкое представление о том, как двигаться в нужном направлении последовательный план действий. В бизнес-плане должны быть:

Краткое описание вашего бизнеса.
Анализ рынка: целевая аудитория и конкуренты.
Финансовый план: сколько нужно денег и где найти инвестиции.
Маркетинговый план: как вы будете продвигать свое кафе.
Прогноз прибыли и убытков.

Выберите подходящее место

Расположение играет важную роль. Если вы выбираете помещение исходя только из того, что оно вам просто нравится - это неправильно. Нужно не просто красивое место. Вам нужно понять, какая проходимость и видимость, есть ли парковочные места. Узнайте, кто живет и работает в этом районе.

Оформите бизнес

Зарегистрируйтесь и получите все необходимые разрешения для работы в сфере индустрии питания (общепите).
Разработайте меню, выберите посуду, декор и интерьер.
Наймите персонал и обучите его.

Рекламируйте себя

Создайте сайт и страницы в социальных сетях.
Проведите акции, предложите скидки для первых посетителей.

блог

11 Dec, 2024

Что такое концепция и как ее разработать

Количество заведений растет в геометрической прогрессии. Уже норма, когда в каждом доме есть своя кофейня, кондитерская или же маленькое заведение с завтраками. Аудитория сейчас избалована, теперь вашим клиентам недостаточно просто «хорошо» — все хотят чего-то особенного.

04 Dec, 2024

Поговорим про инвестиции

Когда речь заходит об открытии собственного заведения, но денег недостаточно, возникает вопрос: а что, если привлечь инвестиции? Но Как привлечь инвестора? Как сделать так, чтобы на вас пролился денежный поток? Кажется, что у людей, в принципе, нет денег … а если и есть, то вы будете должны по гроб жизни… а вдруг не выйдет, и вся вина лежит на авторе проекта…и лучше с этим не связываться…

04 Dec, 2024

Кейс 6 "Консалтинг"

Ольга. Домашний кондитер, делает торты на заказ. Сейчас работает, как самозанятая. Но уже нашла помещение и готова расширяться. Как мне наилучшим образом расширить свой бизнес - могу ли я остаться самозанятой, но при этом арендовать помещение? Или лучше стать юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем?

04 Dec, 2024

Кейс 5 "Консалтинг"

Марина. Производит конфеты и ореховые пасты. Уже закончила наш курс “Вышка”. Она уже хорошо понимает порядок действий, но у нее еще нет бизнеса. Сейчас Марина работает в формате самозанятого кондитера. Но она уже готова открыть свое дело. Как выбрать помещение под мой будущий бизнес?

04 Dec, 2024

Кейс 4 "Консалтинг"

Евгений Пинчуков — обжарщик и сооснователь проекта по обжарке кофе Kitchen Coffee Roaster, победитель кофейного чемпионата Беларуси. Начинал с обжарки кофе для своей кофейни. Как масштабироваться? Как легально и безопасно продавать свой кофе юридическим лицам для последующей перепродажи?

04 Dec, 2024

Кейс 3 "Стратегическая сессия"

После успешной работы пекарни в формате “закрытого цеха” решили добавить открытый формат. И что-то пошло не так — продажи упали, прибыли не было. Акции и скидки не помогают. Главный вопрос клиентов — что мы делаем не так?

04 Dec, 2024

Кейс 2 "Технологическое проектирование"

Из домашней студии решили вырасти в открытый формат заведения — красивую и модную кофейню с их сладкой продукцией. Нашли небольшое помещение. И пригласили дизайнера, который не понимая концепции, не понимая всей сути бизнеса в общепите, начинает осваивать все помещение под “красоту”. К нам обратился дизайнер, который на определенном этапе понял, что что-то идет не так — в будущем заведении не хватает технологических помещений.

04 Dec, 2024

Кейс 1 "Санитарно-гигиеническая экспертиза"

Представители Центра гигиены и эпидемиологии после проведения мониторинга в заведении вынесли предписание на закрытие ресторана до устранения нарушений. Если просто — закрыли ресторан и запретили работать, пока владельцы не исправят все нарушения. Самая страшная история для любого бизнеса. Что делать?

01 Nov, 2024

Путь к созданию первой в Беларуси бизнес школы для индустрии питания. История Анастасии Ширейко

Анастасия Ширейко 12 лет развивала собственный кондитерский бизнес, на старте пережила все классические ошибки и провалы предпринимателей – и кассовые разрывы, и неверный выбор целевой аудитории, и неправильно рассчитанную финансовую модель и даже провальное партнерство. Как удалось преодолеть эти проблемы и сделать компанию финансово стабильной и прибыльной, рассказываем в истории бизнеса Анастасии.

01 Nov, 2024

Как подготовиться к проверке санстанции?

Основное направление работы саннадзора заключается в поддержании вмененного ей участка в должном порядке. А это значит — чистота, порядок и отсутствие вредоносных факторов. Как следствие, контроль соблюдения всех требований и норм, которые могут этот порядок нарушить.

03 Oct, 2024

Что самое главное в общепите? Чтобы было вкусно! А что насчет безопасно?

Индустрия питания построена на обороте пищевой продукции - на входе мы берем продукт, на выходе получаем блюдо или напиток. Первостепенная задача любого заведения организовать этот процесс безопасно.

24 Sep, 2024

Как открыть свое заведение. План из 6 шагов

У вас есть идея, и вы наверняка считаете ее гениальной. Рисунки на кофе, еда с любовью или португальская слойка в вашей интерпретации. Дело за малым — открывайся, работай и получай прибыль в любимом деле. Если бы все было так просто, то 80% заведений были бы суперуспешными, а не наоборот.

Читать еще

Готовы трансформировать ваш бизнес?

Скажите да!

Готовы

ваш бизнес?

трансформировать

tonkihod.co@gmail.com

+375 (44) 708-89-42

Проектный консалтинг

О нас

Кейсы

Обучение

Готовое

Общество с ограниченной ответственностью
"Тонкий Ход" УНП: 193730238 от 18.12.2023,
Минский горисполком. Республика Беларусь, г. Минск,
ул. Долгобродская 16, офис 231

Политика конфиденциальности

Публичная оферта

Политика обработки персональных данных