Что такое санитарно-гигиеническая экспертиза, и зачем она нужна?

Санитарно-гигиеническая экспертиза – это процесс оценки условий, в которых осуществляется производство и реализация продукции общественного питания, а также предполагаемых влияний этих условий на здоровье потребителей. Санитарно-гигиеническое заключение является подтверждением того, что ваше предприятие соблюдает все действующие санитарные нормы и законодательные требования.

Для ресторанов и кафе этот документ играет особенно важную роль, так как он не только обеспечивает защиту здоровья потребителей, но и является обязательным для получения разрешения на деятельность. Без санитарно-гигиенического заключения заведение не сможет успешно пройти проверки и может столкнуться с административными штрафами или закрытием.

Декрет Президента Республики Беларусь N 7 разрешил заявительный принцип, а также не проходить экспертизу. Но в 2024 году требования изменились. Теперь проходить экспертизу необходимо всем, и при открытии, и тем, кто уже работает.

Как пройти санитарно-гигиеническую экспертизу?

Прохождение сангиг экспертизы – обязательное условие жизни любого заведения общепита (кафе, ресторана, столовой, бара, кофейни или пекарни). Действующее законодательство обязывает каждого собственника проходить сангиг экспертизу раз в три года.

Посещая ваше заведение, саннадзор проводит санитарно-гигиеническую экспертизу объекта. По итогу своей работы Санстанция либо выдает вам положительное заключение, либо не выдает вообще. В последнем случае вы получаете список предписаний.

Устранить выявленные нарушения вы обязаны в кратчайшие сроки. В ином случае – вам грозит либо штраф, либо остановка деятельности заведения до устранения нарушений.

Пришла проверка? Что делать?

Если к вам пришла проверка и выписала предписание на устранение или закрытие заведения, вам нужно как можно скорее связаться с нашим специалистом. Расскажите, в каком вы городе, площадь и формат заведения и что произошло, а мы назначим вам консультацию как можно скорее! Не переживайте, мы точно знаем, что делать и как устранить все нарушения.

Но лучший вариант – подготовится заранее, пройти сангиг экспертизу и не бояться проверок.

Как происходит процесс нашей работы?

1. Выезд на объект. Мы проведем аудит лично (или онлайн, если вы не в Минске), а также зафиксируем все нарушения. Наши специалисты посетят ваш объект для оценки текущего состояния помещения и проверки наличия необходимых документов. Мы внимательно изучим все аспекты вашего заведения – от состояния оборудования до общего санитарного состояния. В итоге у вас сложится четкое понимание, что именно у вас не по нормам и где есть нарушения.
2. Выдача понятных инструкций по устранению нарушений в письменном виде с фотофиксацией. Вы не только узнаете, как и что исправить, чтобы конкретно в вашем заведении все было по нормам и правилам, но и получите обучение вашей команды.
3. Подача заявки. Когда ваше заведение будет готово на 95%, мы подаем заявку в Санстанцию и ждем проведения проверки. Наш специалист ответит на все вопросы, которые возникнут у проверяющих. В итоге у вас на руках будет положительное сангиг заключение на 3 года, а также все документы, договоры, маркировки и инструкции, а также уверенность в безопасности вашей работы.

Что включает в себя наша работа:

• Устранение нарушений, указанных в предписании. Устраним нарушения и организуем вашу деятельность в соответствии с требованиями санпина.
• Онлайн-поддержка и консультирование до получения положительного санитарно-гигиенического заключения. Мы будем на связи вплоть до получения вами итогового документа.
• Документальное сопровождение санитарно-гигиенической экспертизы. Оформление всех необходимых документов.
• Оформление ППК (программы производственного контроля) для кафе, пекарни или ресторана. Сопровождение сбора пакета документов для санитарно-гигиенического контроля – подготовка, подписание – под ключ.

Весь процесс оформления санитарно-гигиенического заключения обычно занимает около 2 месяцев. За это время мы поможем подготовить все необходимые документы и исправить выявленные недочеты.

Что вы получите по итогу?

1. 100% положительное сангиг заключение, действительное в течение 3 лет. Это заключение подтвердит, что ваше заведение соблюдает все нормы и законодательные требования, необходимые для успешной работы в сфере общественного питания.
2. Вы можете со спокойной совестью наслаждаться работой вашего бизнеса, зная, что все санитарные условия на высоком уровне и ваши клиенты в безопасности. Более того, наличие положительного сертификата значительно повысит доверие клиентов и репутацию вашего заведения.

Наша работа сэкономит время, силы и деньги! Вам не надо разбираться в тоннах информации, изучать все нормативные акты и требования – мы уже сделали это за вас. Более 400 заведений с нашей помощью уже работают с соблюдением санитарно-гигиенических требований!

В нашей компании работают опытные специалисты и санврачи!

Напишите нашему менеджеру, чтобы мы провели для вас консультацию и рассчитали стоимость услуги сопровождение сангиг экспертизы.

Также мы консультируем по вопросам:

• получения лицензии на алкоголь и внесения данных в торговый реестр,
• получения декларации соответствия (сертификат на продукцию),
• сделаем документы по охране труда и пожарной безопасности под ключ.

Обращайтесь к профессионалам!