Что это такое?Санитарно-гигиеническая экспертиза — это процесс оценки условий, в которых осуществляется производство и реализация продукции общественного питания, а также предполагаемых влияний этих условий на здоровье потребителей. Санитарно-гигиеническое заключение является подтверждением того, что ваше предприятие соблюдает все действующие санитарные нормы и законодательные требования.
Если же вы считаете, что санитарные нормы не нужны, соблюдают их только слишком ответственные владельцы — читай, дураки — проверка к вам не придет, а визит сотрудника Центра гигиены и эпидемиологии — это просто страшилки для начинающих бизнесменов, будьте готовы к последствиям. Как минимум вы получите штраф, когда все-таки сотрудник СЭС к вам придет, а он обязательно придет. Или же вовсе ваше кафе закроют до устранения предписаний. И это большая проблема — аренду и зарплату никто не отменял, а деятельность вашего заведения встанет, и прибыль будет нулевая. Будьте готовы к долгам и плохим отзывам.
Если вы хотите узнать о том, как мы помогли большому ресторану с историей получить положительное санитарно-гигиеническое заключение и буквально спасли бизнес от закрытия —
прочитайте статью об этой истории.