САМЫЙ ПОДРОБНЫЙ И ПОЛНЫЙ КУРС ПО ОТКРЫТИЮ СВОЕГО ЗАВЕДЕНИЯ ОТ ПРАКТИКОВ
Антонина Пальчик
Эксперт по запуску объектов в индустрии питания
Ментор и наставник предпринимателей. Обучаю бизнес мышлению и продажам. Блогер с мышлением маркетолога
Структурирую хаос в процессах и головах
Благодарность МАРТ за вклад в развитие отрасли общественного питания
- Серийный предприниматель. Эксперт в кондитерском бизнесе и системных продажах. Бизнес ментор.
- Опыт в бизнесе 13 лет, протестировала 5 рабочих бизнес-моделей в кондитерской нише.
- Открыла кондитерскую с минимальным бюджетом без кредитов, вырастила до сети кофеен-кондитерских и сертифицированного производства.
- Успешно продала бизнес в 2023 году, окупив изначальные вложения более, чем в 20 раз
- Бизнес-коуч по стандарту ICF, Бизнес консультант, совладелец компании Do My
- Участвовала в открытии более чем 350 проектов в Беларуси, России, Польше, Грузии.
- 5 лет в найме с профессиональным ростом от бариста до управляющего кафе и project-менеджера по запуску
- 6 лет опыта построения собственного бизнеса в индустрии питания: кофейни "SORSO di espresso" и фабрика обжарки кофе SORSO
- 7 лет в проектном консалтинге
- 300+ реализованных проектов
Анастасия Ширейко
Авторы курса
16 октября
Программа курса
Распланируете запуск так, чтобы открытие вашего заведения не затянулось, ни один стратегически значимый шаг не был упущен из виду, и чтобы вся система была выстроена в правильной последовательности.
Вводный модуль
#2
- Ценообразование
Бонусный урок от налогового и финансового консультанта Ирины Шостак
#4
СТРОЙКА И РЕМОНТ
Модуль 5
Вы узнаете:
- как не потратить все деньги до открытия и не закопать весь бюджет в стены
- где искать подрядчиков для ремонтных работ и как выбрать команду, чтобы не заплатить дважды
- что нужно делать, чтоб не затянуть сроки и не допустить косяков
#8
Продвижение или на чем строится маркетинг
- Позиционирование и соцсети.
- Элементы бренд-платформы (меню, ценники, вывеска, форма, аксессуары расчета и т.д.)
- Сервисные точки контакта (музыка, фишки удобства пребывания).
#7
HR механизм: без персонала никуда
- Организационная структура: люди и роли.
- Все векторы деятельности руководителя.
- Поиск персонала: кого, как и где.
- Кадровое делопроизводство.
Материалы к модулю: бриф по бренд платформе, чек-лист анализа целевой аудитории, чек-лист анализа концепции
#9
"Правила игры": что говорит закон
Вы узнаете:
- узнаете, с чего начать и как двигаться, чтобы ни одна важная вещь не была упущена из вида, вы открыли свое заведение в кратчайшие сроки, и вышли на доход от 2890$
- Регистрация компании
- Внесение сведений в торговый реестр.
- Лицензирование.
- Санитарно-гигиеническая экспертиза.
- Документы охраны труда и экологии.
- Договорная компания с поставщиками.
КОНЦЕПЦИЯ И ФОРМАТЫ.
С ЧЕГО НАЧАТЬ?
С ЧЕГО НАЧАТЬ?
Модуль 1
- Что такое УТП.
- Основные ошибки при позиционировании УТП.
- Как найти свою уникальность.
Бонусный урок от концептолога Марии Прата.
Собственник бизнеса, бухгалтер с 12 летнем стажем и преподаватель БГЭУ.
Помогает бизнесам из food-индустрии зарабатывать больше через концепцию и эмоциональный гостевой сервис. Запускает свой проект в партнерстве с участницей первой Вышки.
Вы узнаете:
- что учесть при поиске локации и как найти место с высокой проходимостью, чтобы всегда были продажи
- как определить, какое помещение подходит конкретно вам
- вы получите готовый чек-лист, который поможет оценить помещение самостоятельно в любом городе и стране
- узнаете, как заключить договор аренды на выгодных для себя условиях
- какие нужны согласования, чтобы избежать в будущем больших штрафов
ПОИСК И ОЦЕНКА ПОМЕЩЕНИЯ
Материалы к модулю: чек-лист оценки помещения
Модуль 3
Что такое УТП: как найти и упаковать свою ценность для гостя
Бонус: чек-лист по разработке своего ценностного предложения
- получите готовую формулу, чтобы начать составлять бизнес-план успешного кафе
- узнаете, как создать заведение, которое выделит вас на фоне конкурентов и станет по-настоящему уникальным и прибыльным
- выберите самый подходящий для вашей идеи формат, который позволит максимизировать доход в кратчайшие сроки независимо от города и страны
- разберетесь с целевой аудиторией, позиционированием и ключевыми элементами стиля, чтобы создать мощный фундамент для успеха вашего проекта
- узнаете, как правильно составить ассортимент, который будет продавать сам себя без усилий
- поймете, как избежать ошибок при разработке меню, чтобы сэкономить вам деньги и время
- составите меню по готовой формуле, проверенной временем и практикой, чтобы увеличить прибыль
Узнаете с чего начать и как двигаться. Пошаговый план запуска объекта в индустрии питания
Темы модуля:
- организационные моменты курса
- планирование задач на запуск
- диаграмма Ганта
АССОРТИМЕНТ И МЕНЮ
Материалы к модулю: планнер запуска заведения, диаграмма Ганта
Вы узнаете:
- сколько нужно денег на открытие
- на чем можно экономить, а на чем точно не стоит
- какое оборудование подходит конкретно вам и все нюансы выбора оборудования, чтобы не потратить деньги впустую
- получите готовые списки оборудования для кофейни, кондитерской и пекарни для успешной работы
- создадите свой бизнес-план по готовым шаблонам
- узнаете, сколько нормально тратить на зарплату/продукты/аренду и сколько заработаете вы
- где брать деньги для открытия своего заведения - от кредитов до работы с инвестором.
ВСЕ ПРО ДЕНЬГИ
Материалы к модулю:
шаблон "Инвестиционный бюджет", финансовая модель
шаблон "Инвестиционный бюджет", финансовая модель
Модуль 2
ТЕХНОЛОГИЯ И ДИЗАЙН
Вы узнаете:
- от чего оттолкнуться в поиске идей дизайна для своего заведения, чтобы открыть уникальное, трендовое и прибыльное место
- как дать правильное задание дизайнеру, чтобы каждый сантиметр в помещении работал на вашу прибыль
- как разработать план кухни заведения, который учитывает все нюансы и не нарушает закон
- как удобно для сотрудников и по нормам СЭС расставить оборудование в вашем помещении
- получите готовый пример дизайна и расстановки оборудования, работающей успешной кофейни
Модуль 4
Бонус: примеры расстановки оборудования для разных форматов*
Вы узнаете:
- разберетесь, за что отвечает бухгалтер, а за что собственник, чтобы не платить штрафы и не нарушать закон
- узнаете, что обязательно должно быть по закону, какие налоги, и сколько нужно платить
- поймете, что такое управленческий учет - как собственнику бизнеса не остаться без денег и в долгах
- узнаете, в чем настоящий секрет заработка в общепите, и что наценка в 500% - это реальность
ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ
Модуль 6
Вы узнаете:
- как построить команду и систему, в которой ваш бизнес работает на вас, а не вы на него 24/7
- как делегировать важные моменты и всю работу без потери качества, чтобы работать не более 4 часов в день
- где и как искать персонал, который будет «болеть за дело» и общий результат, чтобы вы могли только контролировать и получать прибыль
- как со старта создать атмосферу дружбы, поддержки и общих интересов в команде единомышленников
Вы узнаете:
- как выбрать самую подходящую для вашего заведения правовую форму (ООО, ИП) с минимальными налогами, но без нарушений
- как легко и вовремя получить все документы для согласования открытия заведения, и начать зарабатывать с первого дня после ремонта
- как без нервов и страхов работать без штрафов
Вы узнаете:
- как доносить ценность своего продукта, чтобы продавать дороже
- как сделать так, чтобы у вас покупали больше, чем у конкурентов
- что создает уникальную и уютную атмосферу в заведении и повышает выручку
- как вести соц.сети, чтобы затраты на маркетинг были минимальными
Учет. Что считать в бизнесе
Создание команды мечты
Согласования
Продвижение и маркетинг
Специально к 11.11 – цена снижена
Тариф СТАНДАРТ без обратной связи
600 BYN
8 недель обучения, 6 модулей, 25+ уроков в записи
Финансовая модель и другие таблицы для расчетов, шаблоны чек-листов.
Конспекты уроков
Доступ 3 месяца
Списки оборудования и примеры технологических решений для разных форматов
Что изменится после проекта?
Вы выйдете из тумана
У вас будет четкий алгоритм действий, что за чем идет, какие есть "остановки" на маршруте. Ваше путешествие в индустрию питания начнется и пройдет без нервотрепки
Вы осознаете ресурсы сферы индустрии питания
Избавитесь от ложных установок, увидите способы для реализации задyманного. Легко разберётесь, где прячутся деньги в этом бизнесе, как их зарабатывать, увеличивая доход, а не терять
Вы будете управлять бизнесом, а не он вами
Бизнес перестанет держать Вас в заложниках. Вы увидите способы, как можно масштабироваться без нервов и потери денег
Почему стоит начать сейчас?
- «Ещё не время, мне ещё рано, надо накопить денег/поучиться»Вы сможете просчитать бюджет и сценарий запуска еще до инвестиций — это убережет от ошибок и сэкономит деньги.
- «Сейчас не время, рынок уже занят, кондитерских много»Научитесь находить свободные ниши и форматы, которые востребованы именно в вашем городе. Даже в насыщенном рынке есть точки входа — главное, знать, где искать.
- «Сейчас не время, я ещё ничего не знаю»Вы пройдете путь от нуля, без необходимости иметь опыт в бизнесе. Программа выстроена так, чтобы помочь шаг за шагом понять все процессы до открытия.
Все, чего вы не знаете об открытии заведения - мы расскажем вам на курсе ВЫШКА, при регистрации сейчас
Участники ВЫШКИ, которые уже открылись
Что говорят о нас наши выпускники
FAQ
После оплаты с вами свяжется менеджер нашего онлайн-курса и расскажет, как получить доступ к обучающей платформе.
Забронировать место можно, внеся оплату по ссылке.
Возможны оплаты по договору оферты или договору с физическим лицом. А также по договору для ИП и юридических лиц.
Возможны оплаты по договору оферты или договору с физическим лицом. А также по договору для ИП и юридических лиц.
- 6 модулей, более 25 онлайн-уроков;
- Смотреть можно в удобное для вас время.
После покупки тарифа без обратной связи доступ к видеоурокам у вас остается на 6 месяцев.
Акция закончится 11.11
Договор оферты
Политика обработки персональных данных
Общество с ограниченной ответственностью "Тонкий Ход"
УНП: 193730238 от 18.12.2023, Минский горисполком.
Республика Беларусь, г. Минск, ул. Долгобродская 16, офис 231
tonkihod.co@gmail.com
Политика обработки персональных данных
Общество с ограниченной ответственностью "Тонкий Ход"
УНП: 193730238 от 18.12.2023, Минский горисполком.
Республика Беларусь, г. Минск, ул. Долгобродская 16, офис 231
tonkihod.co@gmail.com
